ROTA DO VINHO | MÉXICO | VALLE DE GUADALUPE

Recepção no aeroporto da Cidade do México e traslado  ao hotel. Check in e acomodação no Hotel Presidente Intercontinental Polanco.

Café da manhã no hotel e saída até o centro da Cidade do México, percorrendo o “Paseo de la Reforma”, a avenida mais bonita da cidade, que foi construída pelo imperador Maximiliano, onde se encontram alguns dos monumentos mais importantes da cidade. Continuação até o primeiro quadro da cidade, para admirar panoramicamente o Parque da Alameda e o Palácio de Belas Artes, obra do arquiteto italiano Adamo Boari. Chegando à famosa Praça do Zócalo para visitar o Palácio Nacional, atual sede do governo, cujas paredes estão pintadas por Diego Riviera, um dos grandes pintores contemporâneos do país. Em seguida, visita a Catedral, que é um exemplo vivo de arquitetura colonial e visita panorâmica às ruínas Astecas do Templo Maior.

Retorno ao hotel e pernoite.

Café da manhã no hotel e deslocamento para a Vinícola Freixenet. De origem Espanhola, a Freixenet foi inaugurada no México em 1988. De lá para cá foram muitos vinhos premiados e hoje é a principal e mais importante vinícola produtora de espumantes em Querétaro e a vinícola mais visitada no México.

Chegando à vinícola, você conhecerá a história da vinícola, o processo de elaboração dos vinhos e porque são especialistas em espumantes, enquanto percorre a adega mais profunda da América Latina, com 25 metros de profundidade. Ao fim do percurso você provará os espumantes da vinícola.

Após o visita retorno ao hotel na Cidade do México.

Café da manhã no hotel e check out. Em horário combinado, traslado ao aeroporto da Cidade do México para embarque com destino a Tijuana. Recepção no aeroporto de Tijuana e traslado ao Hotel El Cielo com parada em Puerto Nuevo para a primeira experiência gastronômica da viagem.
Puerto Nuevo é uma cidade no município de Playas de Rosarito, Baja California, localizada na costa do Pacífico do México. A pequena vila de pescadores é conhecida como a capital da lagosta da Baixa Califórnia e tem diversos restaurantes que servem essa iguaria. Teremos um almoço de 3 tempos  incluso na programação antes de seguir viagem.

Após almoço, seguiremos para hotel El Cielo.

Chegada no Hotel El Cielo, rodeado por vinhedos e repleto de experiências incríveis. Check in e acomodação.

Pernoite no El Cielo Resort, Valle de Guadalupe.

Hospedagem em PURMAMARCA.

Neste dia, a programação será destina a uma imersão nas atividade do Hotel El Cielo.

O dia começa com um café da manhã no Restaurante Polaris. Seguimos para o encontre com Aguilillas de Harris no vinhedo para ver o que fazem nas  vinhas e na rota dos vinhos. Posteriormente, os  Sommeliers especializados irão ensinar-lhe mais sobre as vinhas e a sua colheita, enquanto degustam o vinho Blancs Calypso.
Mais tarde, faça um passeio pela adega subterrânea, onde poderá degustar os vinhos direto dos barris. Continue com uma visita autoguiada pelo vinhedo em um carrinho de golfe. Para o almoço, delicie-se com uma refeição de 4 pratos acompanhada de harmonização dos vinhos El Cielo na esplanada do restaurante Latitud 32. Para finalizar, participe de uma prova de vinhos com chocolates no exclusivo Wine Club Lounge do Hotel.

Pela noite, saída do hotel para jantar no Restaurante Fauna onde haverá um menu de experiência com pratos a compartilhar.

Retorno ao hotel e pernoite.

O dia começa com o café da manhã no restaurante La Cocina de Doña Esthela,  famoso e conhecido como o melhor café da manhã do Valle de Guadalupe, que serve comida mexicana autêntica.

Após o café da manhã, seguimos para a Vinícola Las Nubes, uma vinícola relativamente nova que tem desempenhado um excelente trabalho nos seus 19 hectares de vinhedos desde 2008. Os vinhedos tem grande variedade de uvas tanto para estudo como para a produção de seus vinhos. Nos vinhedos, encontra-se em grande maioria as  uvas: Nebbiolo, Grenache, Carigñan, Cabernet Sauvignon, Merlot e Tempranillo. Para estudos, foram plantadas uvas brancas, Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Vidal Blanc e Viogner e uvas tintas como,  Barbera, Malbec, Mourvèdre, Petit Verdot, Petit Sirah, Primitivo, Sangiovese, Syrah, Tannat e Zinfandel.
A visita é composta de tour guiado com degustação de 3 vinhos (branco, rosé e tinto). No alto do Vale de Guadalupe, a vista da vinícola é uma das mais bonitas da região.

Seguirmos para a Vinícola Concierto Enológico, uma vinícola familiar pequena que utiliza  tecnologia de ponta e processos de trabalho impecáveis, tanto nos vinhedos como na adega, para oferecer aos consumidores não só um bom vinho, mas uma experiência inesquecível.
Nesta vinícola, você participará da experiência “Laboratório do Vinho”, onde poderá brincar de ser um enólogo! Desenvolva o seu blend, engarrafe-o, personalize o rótulo e leve a sua garrafa para casa!
Após criar seu próprio vinho, seguimos para um restaurante local para almoço com degustação de vinhos.
Retorno ao hotel e pernoite.

Café da manhã no hotel e transporte privativo para o itinerário do dia.

A primeira visita do dia será na Vinícola Domecq, presente no Vale de Guadalupe há 50 anos e uma das responsáveis pelo início da produção e comercialização de vinhos no México. Visitar a emblemática Vinícola Domecq é mergulhar na história e cultura mexicana. Uma experiência sensorial que lhe permitirá apreciar e valorizar as tonalidades dos  vinhos em um enclave privilegiado rodeado pela natureza e pelos aromas e texturas da nossa terra.

Conheça a adega subterrânea, percorra hectares de vinhedos entre os quais se encontram alguns dos mais antigos da região e visite o museu do vinho mexicano , onde verá o mapeamento e a história do vinho mexicano desde a chegada dos primeiros missionários europeus até os dias atuais. A vista é acompanhada por degustação de 3 vinhos.

Seguimos para a Vinícola Decantos, propriedade da família Granados. Terminaram a construção em agosto de 2015 e desde então são uma das melhores atrações do Vale de Guadalupe.  Os irmãos Alonso e Alejandro podem ser vistos diariamente na vinícola. Alonso sendo o enólogo e Alejandro o homem hospitaleiro e recebendo todos com um sorriso no rosto. Esta vinícola é a única vinícola do México que não utiliza bombas e depende da gravidade como forma de transferir o vinho do tanque para o barril. Eles também patentearam uma nova forma de exportar vinho do barril, incluindo uma válvula no fundo. São essas técnicas que dão à vinícola o nome de Decantos. Durante o tour guiado, degustação de 6 vinhos.

Finalizamos o dia no Restaurante Bura de Cuatro Cuatros, para um almoço em ambiente descontraído com a melhor vista do Oceano Pacífico.

Retorno ao hotel e pernoite.

Café da manhã no hotel e manhã livre. Saída do hotel para almoçar (almoço incluso) em um restaurante de Ensenada.

Após almoço, visitaremos La Cava de Marcelo. A sudoeste de Ensenada, depois de cruzar a Serra de Juárez com as caprichosas formas de pedra que pontilham a paisagem, chega-se a Ojos Negros, um vale de amplas planícies e espaços abertos. Durante a tarde, você terá visita com degustação de queijos, sorvetes, vinho e cerveja em La Cava de Marcelo.

Para completar esta rica viagem gastronômica,  finalizamos o dia com uma vista na Cervejaria Artesanal Wendlandt, considerada a melhor cervejaria artesanal da região.

Retorno ao hotel e pernoite.

Café da manhã no hotel e check out. Em horário combinado, traslado ao aeroporto de Tijuana para embarque no voo de retorno ao Brasil. Até a próxima viagem, tim-tim!